Personeelstekort horeca? Zo los je dat op
Drie kwart van de ondernemers ervaart een tekort aan arbeidskrachten, aldus nieuwe cijfers van het CBS. De horeca kampt al langer met ernstige personeelstekorten. In dit artikel vertellen we je meer over hoe je dit kunt oplossen.
Redenen personeelstekorten
Er zijn verschillende reden voor de personeelstekorten. Ten eerste natuurlijk de coronapandemie die de horeca zwaar heeft getroffen. Veel werknemers verlieten uit eigen beweging (of noodgedwongen) de sector tijdens lockdowns en restricties. Ze kozen voor een ander pad om zekerder te zijn van hun toekomst. Helaas betekent dit dus ook dat veel werknemers in de horeca na de coronapandemie niet meer teruggekeerd zijn naar hun voormalige werkgever.
Niet alleen door de coronapandemie is er concurrentie vanuit andere sectoren. Mensen kiezen ook voor andere banen omdat de arbeidsvoorwaarden en werkdruk daar vaak gunstiger lijken. In de horeca moet het bestaande personeel vaak harder werken om de gaten in te vullen, wat kan leiden tot burn-out en een hoog verloop. Ook dit is een reden om voor een ander pad te kiezen.
Hoe maak je het (weer) aantrekkelijk om voor deze mooie branche te kiezen?
Een nieuwe aanpak
Je hebt het de laatste tijd vast vaker gezien of zelf meegemaakt: vanwege een tekort aan personeel moet je noodgedwongen eerder of tijdelijk je deuren sluiten. Horecabedrijven kunnen klanten door het personeelstekort minder goed bedienen tijdens drukke periodes. Dit kan leiden tot inkomstenderving en financiële moeilijkheden voor bedrijven.
Het is hoog tijd om een nieuwe aanpak onder de loep te nemen zodat werkzoekenden niet om jouw bedrijf heen kunnen!
Het onderzoeks- en adviesbureau Great Place to Work onderzocht hoe de honderd beste kleine en honderd beste middelgrote bedrijven uit de Amerikaanse Fortune-lijst daarmee omgaan. Deze bedrijven blijken vaak voor een onconventionele aanpak te kiezen om toch maar aan nieuw personeel te komen. De tijd van zitten en wachten tot er iemand reageert is echt voorbij. Een proactieve aanpak is noodzakelijk in deze tijd. We delen drie van deze tips:
- Neem de mensen aan, niet de functies
De tijd dat je voor specifieke werkzaamheden een profiel kon opstellen is compleet veranderd. Draai het eens om: neem mensen aan waarvan je denkt dat ze bij je bedrijf passen. Vervolgens kun je kijken wat ze in hun mars hebben en daarop anticiperen door ze een passende functie binnen je bedrijf aan te bieden. - Twee keer bonus voor werknemer die iemand aanbrengt
Geef je personeelsleden een bonus wanneer ze iemand aandragen om voor jou te komen werken. Om te voorkomen dat het niet succesvol afloopt, kun je het in twee delen opsplitsen. De eerste beloning kun je geven na drie maanden in dienst. Na een jaar kun je de tweede beloning geven. Dit hoeft overigens niet altijd geld te zijn, het kan natuurlijk ook een etentje, uitje, overnachting of iets anders zijn. Door in twee delen te belonen én niet direct, voorkom je dat het personeel snel weer weggaat. - Vertel waar je voor staat en laat dat zien
Ben jij een horecazaak die duurzaamheid heel belangrijk vindt? Of sta je open voor meer diversiteit en straal je dat uit naar je gasten? Als je laat zien waar je voor staat, komen hier mensen op af die dezelfde visie delen als jij.
Hoe HSB met je mee kan denken
Wist je dat je met je keuzes voor geavanceerde technologie al winst kunt behalen? Als voorbeeld laten we je BillyBird Park Hemelrijk zien. Het efficiënt inrichten van apparatuur in een professionele keuken kan een flinke uitdaging zijn. Onze Grootkeukenspecialist Celeste heeft Kevin Martens ondersteund en geadviseerd bij het realiseren van de commerciële keuken.
Het personeelstekort van het attractiepark is aangepakt en verholpen door te kiezen voor de meest geavanceerde technologie in het aanbod van HSB. Ontdek hoe het probleem is opgelost in het verhaal van Kevin Martens, horecamanager van BillyBird Park Hemelrijk. Lees het artikel hier.
Benieuwd naar wat wij voor jou kunnen betekenen? Neem dan contact met ons op!