Ontwikkelingen in de horecabranche: in gesprek met Jeroen Baan
HSB is volop bezig met de ontwikkelingen die spelen in de horecabranche. Denk hierbij aan plasticvrije disposables, take away reusables en andere slimme oplossingen voor horecaondernemers. Jeroen Baan, Business Developer, vertelt er meer over.
Kun je jezelf voorstellen en vertellen wat je doet bij HSB?
Jeroen: “Ik ben ooit als kok begonnen en werkte in diverse hotels en restaurants. Uiteindelijk ben ik gaan studeren en terecht gekomen in de IT. Die wereld paste mij eigenlijk niet zo goed. Ik vond vervolgens de uitdaging om bij HSB aan de slag te gaan als business developer. Zo kon ik mijn liefde voor de horeca combineren met mijn skills als business developer.”
Wat betekent business development voor HSB?
“Het is een relatief nieuwe afdeling die steeds belangrijker wordt omdat er heel veel veranderd is op het gebied van wet- en regelgeving voor de horeca. Daarnaast was het ook de wens van HSB om beter en sneller op de wensen van de klant in te kunnen spelen. Zo blijven we altijd relevante ondersteuning bieden.”
Hoe kom je te weten waar de klant behoefte aan heeft?
“Enerzijds kijk ik zelf naar de ontwikkelingen in de markt. Daar komen een aantal hot topics uit. Vervolgens krijg ik signalen van collega’s in de buitendienst die in gesprek zijn met de klanten en bepalen we vervolgens wat de hoogste prioriteit heeft.”
Hoe ga je vervolgens te werk?
“Ik bel altijd met een aantal klanten om te checken of het vraagstuk speelt in hun horecaonderneming en welke oplossingen zij voor zich zien. Vervolgens gaan we opzoek naar alternatieven die we vervolgens testen en proeven we waar nodig. De selectie van oplossingen die we uiteindelijk maken, leggen we voor aan een pilotgroep die bestaat uit een selecte groep klanten. Vervolgens komen we tot een best passende mogelijkheid en brengen we de oplossing op de markt. Uiteraard wordt de marketing- en salesafdeling hierbij betrokken zodat de informatie goed bij de klant terecht komt.”
Welke ‘trends’ heb je dit jaar gezien?
“Dankzij de invoering van de SUP-wetgeving zijn duurzame disposables een hot-topic. Veel klanten maken een overstap naar suikerriet of plasticvrij karton. Verder zie je dat er veel aanbieders bij zijn gekomen op het gebied van reusables. Die markt is nog relatief nieuw, we zien dan ook dat onze klanten hierin nog afwachtend zijn. Het gebruiken van reusables is best kostbaar en vraagt een andere manier van werken. We proberen onze klanten daar zo goed mogelijk over te informeren. De vragen die we veel krijgen bij HSB gaan voornamelijk over wetgeving, wat mag er wel en wat mag er niet.”
Zijn er moeilijkheden in nieuwe projecten?
“De wetgeving is vaak complex waardoor het vinden van een oplossing in een nieuwe markt met nieuwe producten erg uitdagend is. Het grootste gevaar van mijn werk is dat je keuzes moet maken die anders uitpakken dan vooraf ingeschat.”
Welk project ben je nu mee bezig?
“De vraagstukken rondom single use plastics zijn in de afrondende fase. Ik ben nu bezig met een nieuw project rondom bedrijfshygiëne. We verkennen een samenwerking met een app-bouwer waardoor onze klanten beter kunnen voldoen aan hun HACCP-verplichtingen. Die app zorgt er voor dat de papieren lijsten worden gedigitaliseerd. De app in combinatie met onze Pure Cleaning producten zorgt ervoor dat klanten volledig compliant zijn met de voor hun geldende hygiënecode. Ik kom zelf uit de horecawereld en heb altijd veel papieren lijsten moeten invullen. In horecazaken wordt het ook vaak vergeten of achteraf ingevuld. Het verbaasde me ook dat er nog niet echt gebruik wordt gemaakt van zo’n applicatie.”
Hoe kunnen klanten HSB bereiken met hun ideeën?
“De klanten kunnen natuurlijk terecht bij hun accountmanager, dat is het eerste aanspreekpunt. In principe kunnen ze alles opgooien waar ze tegenaan lopen. Onze afdeling bepaalt vervolgens waar prioriteit aan wordt gegeven.”
Heb je vragen of ideeën voor HSB? Wil je sparren over een bepaald onderwerp? Neem gerust contact met ons op!