Koffietrends 2024

Van duurzame koffie tot specialiteitenkoffie: de wereld van koffie is constant in beweging. Dit jaar belooft innovatie en avontuur in elk koffiekopje. Julius Meinl, het Oostenrijkse koffiemerk waar HSB sinds 2023 leverancier van is, vertelt je graag meer over de laatste trends op het gebied van koffie.

Duurzaamheid
Duurzaamheid is al jarenlang een groeiend hot topic in de horeca industrie. De Europese Green Deal introduceert veranderingen die gericht zijn op klimaatneutraliteit in 2050. Regelgeving zoals de biodiversiteitsstrategie voor 2030 en de ontbossingsverordening van de EU pakken het verlies aan biodiversiteit aan en verminderen uitstoot. Hierdoor worden alleen ontbossingsvrije producten op de EU-markt toegelaten.

Zorg dragen voor het milieu
Je kunt dus steeds meer innovatieve producten verwachten die zorg dragen voor het milieu en aansluiten bij de vraag van de consument. Wellicht heb je het zelf ook ervaren: consumenten worden kritischer en houden zich steeds meer bezig met de herkomst en traceerbaarheid van koffie. Ben jij in jouw zaak bezig met duurzaamheid? Vergeet dan zeker je koffie niet.

Een voorbeeld van een bio fairtrade koffie is de Danube Delight van Julius Meinl.

Koffiespecialiteiten
Verwacht in 2024 een toename van het aantal koffiespecialiteiten, van kleine koffiebranderijen tot grote koffiehuizen. Er zullen diverse melanges met specifieke smaken bij komen. Denk hierbij aan koffie met aroma van lokaal geproduceerde ingrediënten, waaronder Franse lavendel of Turkse roos. Specialiteitskoffie biedt een ontdekkingsreis voor de klant. Van de producent worden de grenzen van creativiteit, kwaliteit en duurzaamheid verlegd om steeds weer met iets unieks te komen.

Kunstmatige intelligentie (AI)
AI-integratie in de koffieteelt, productie én bereiding neemt toe. De invloed van AI en koffie gaat niet alleen over automatisering, maar is alles omvattend. Dit belooft een toekomst waarin technologie de koffie-ervaring voor zowel liefhebbers als professionals naar een hoger niveau tilt.

Enkele voorbeelden:

- Kunstmatige intelligentie zorgt voor precisielandbouw die de teelt optimaliseert;

- Koffiemachines zijn steeds intelligenter door AI aangedreven;

- AI-gestuurde data-analyse stelt bedrijven in staat om de voorkeuren van consumenten beter te begrijpen, wat leidt tot meer gerichte marketingstrategieën en innovatieve productontwikkelingen.

‘Superfood’ koffie
‘Functionele superfood koffie’ is een trend en combineert welzijn met het dagelijkse koffieritueel. Naast cafeïne beloven toegevoegde ingrediënten zoals adaptogenen, collageen, CBD-olie en superfoods bepaalde voordelen voor je gezondheid. De normale koffiepauze wordt nu een speciaal welzijnsmomentje.

Cold brew koffie
Cold brew blijft een trend in 2024 en biedt een bijzonder intense smaakbeleving voor zowel de zomer- als wintermaanden. Cold brew koffie, ook wel koudwaterextractie of koudpersen genoemd, is het proces waarbij koffiedik gedurende een langere periode bij lage temperaturen in water wordt geweekt. Je kunt de koffie voor morgen vandaag dus al klaarmaken. Het voordeel van cold brew is dan ook dat het direct klaar is om te drinken. Een mooi drankje om aan je assortiment toe te voegen en te serveren tijdens drukke pieken!

In 2024 zullen er weer creatieve variaties zoals cold brews met koud schuim of siroop op de koffiekaart aanwezig zijn.

Ook de beste koffie aanbieden?
Wil jij ook de beste koffie voor jouw bedrijf of organisatie? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op! Wij vertellen je graag over onze twee mooie koffieconcepten waarbij we je volledig kunnen ontzorgen, van suikerstaafje tot bijbehorend servies.