Restaurant het Oude Veerhuis ligt in Ammerzoden en heeft een prachtig uitzicht over de Maas. Het restaurant staat vooral bekend om zijn visspecialiteiten, maar gasten kunnen er ook terecht voor vlees- en vegetarische gerechten. Chef-kok Jeroen Roeters mixt hippe fusion gerechten met echte klassiekers. HSB verzorgde de keuken voor dit bijzondere restaurant.

Jeroen Roeters:
“Onze keuken was 20 jaar oud en ik heb er lang over nagedacht hoe we deze het beste konden renoveren. Ons fornuis bestelden we al eerder bij HSB, dus bij het zoeken van renovatiepartners, kwamen we snel bij hen uit.

HSB kwam op korte termijn bij ons langs en maakte een goed plan. Ik had zelf natuurlijk al een plan in mijn hoofd, maar ik had nog nooit een keuken verbouwd. We hebben mijn ideeën samengevoegd met hun advies over wat realiseerbaar is. Je hebt elkaar wat mij betreft echt nodig in een project als dit. We hebben samen goed nagedacht over de routing en welke apparaten we nodig hebben. Ik dacht bijvoorbeeld minder wandschappen nodig te hebben, maar Raymond van HSB adviseerde er meer. Nu ben ik daar heel blij mee!

In de technische tekening van HSB stonden alle details, zodat er geen verrassingen waren voor onze bouwvakkers en elektriciens. Uit één bouwvergadering volgde een goede planning, zodat de keuken in anderhalve week tijd klaar was. Bij een volgend project kies ik weer voor HSB.”