Café De Kaars
In de historische havenstraat in Hilversum is Café de Kaars gevestigd. Tot 2008 heette het café Candlelight, vernoemd naar het radioprogramma van Jan van Veen. Vele bekende tv- en muziekpersonalities dronken hier een borrel na afloop van hun opnames. Deze oorsprong weerklinkt nog op de zaterdagavonden in De Kaars, wanneer live artiesten als Wolter Kroes en Tino Martin het podium krijgen. HSB verzorgde de nieuwe keuken en spoelkeuken voor De Kaars.
Martin Seldenrijk:
‘In vier dagen tijd heeft HSB voor ons een nieuwe keuken en spoelkeuken gerealiseerd. Op zondagavond zijn we begonnen met slopen en op vrijdagavond was de keuken functioneel. Toen mochten we helaas niet volledig open vanwege Corona, maar we hebben de keuken wel meteen kunnen gebruiken voor afhalen en bezorgen.
HSB had eerder voor mijn andere zaak, Vliegveld Hilversum, de keuken geleverd. Mijn compagnons daar zijn al 20 jaar klant van HSB. De verbouwing van de keuken van Vliegveld was goed bevallen, dus de keuze was nu snel gemaakt. Ik wist heel goed wat ik wilde met de keuken, want ik heb deze zaak al 12 jaar. We hebben daarbij goed geluisterd naar de wensen van onze koks. De kookketel kon er bijvoorbeeld uit, en onze koks wilden graag au bain-marie. 90% van de keuken bleef hetzelfde in grote lijnen. We hebben wat opgeschoven, toegevoegd en weggehaald, zoals de prullenbakken buiten het zicht.
Met HSB heb ik doorgenomen wat we wilden en vrij snel hebben we passende keuzes kunnen maken voor apparatuur. Ik ben het meest tevreden over de warme kant van de keuken, die werkt heel prettig. De samenwerking met HSB verliep heel soepel. Ik kan Raymond en Albert altijd bellen, ze schakelen lekker snel.’